春の苦み、ふたたび
先日、ゼンマイを採って大喜びしていた私。
ワラビも食べてみたくなって、家の周りを探してみた。
すると。
家の前にフツーにあった。。。 pic.twitter.com/biONZTpO4v
— おかだんご (@oka_dangomushin) 2017年4月27日
そういうわけでワラビげと。
向こうに見える山ならもっともっとたくさん生えてるんだろうな・・・。
家の周りには、そんなにたくさん、というほどは生えてなかったので、少しだけ摘んだ。
子供の頃、草相撲してよく遊んだオオバコ。
懐かし。
観賞用の植物を自分で育てようとは全く思わないけど、自然に生えてるのを見るのはとても面白い。
入り乱れてたり、同じ種類ばかりがかたまって生えていたり。
ずっと草を観察していたい気持ちを抑え、家に帰ってアク抜き。
そして天ぷら。
- ワラビ
- クレソン
- 筍の磯辺揚げ
- カニカマの磯辺揚げ
結局天ぷら。
山菜の天ぷらは美味しい。
ワラビもゼンマイ同様、穂先が食べやすい。
来年からは穂先だけ揚げることにしましょうそうしましょう。
生青海苔を手に入れたので磯辺揚げにしたんだけど、衣に対して分量が多すぎて、てへ☆
でもカリッと出来たの平気です。
カニカマは揚げすぎて、噛めば噛むほど、なジャーキーの様なものになりました。
意外と美味しい、というかカニカマが一番美味しい、と好評だった。
も少ししたら久々につくしを採ろうかな、と、思っている。
好きじゃないけど久しぶりに食べてみたい気持ち。
いや、もう、つくし・・・・終わった・・・・・・？
眩しさ
最近はほとんど家にこもっている。
散歩もしていないし、洗濯物も花粉なんかが付くのが嫌で外に干していない。
去年の今頃はちーちゃんが居たんだなぁ。
ブログには書かずにいましたが、ちーちゃんが死んでから半年以上が経ちました。
お義母さんのお花は今年も綺麗に咲いています。
春だなぁ
春の苦み
こんなものが生えていたので
摘みました。
アク抜きをして、どうしようかと思ったけど、天ぷらが美味しそうだし楽なので天ぷらに決めた。
最近、私ったらどうかしてしまったんじゃないかと思うくらい、天ぷら揚げるのが上手く出来ている。
自画自賛してみたが、全て適当なので、そのうち失敗したりもするでしょう。
冷水を使うことと、粉と水は揚げる直前に混ぜることだけ、毎回気をつけている。
今日は薄力粉に片栗粉を少し入れてみた。
子供の頃、山菜、というかこの、くるりん♪としたぜんまいに対しての憧れがすごかった。
佃煮なんかをお土産で貰って食べたことはあるけど、実家の周りに山がなかったので生えてるのを見たことがなく、今、こうして家の周りに自生してるのを見て、ぜんまいって幻想の中の植物じゃなかったんだ・・・！と、実感しています。（当たり前）
芽の「まき」がきついものの方がアクが少ないのかな、と思ったけど、少し開いていた方が食べやすかった。
開いているからアクが抜けやすいとか、そういうことだったかもしれないけど、少し開いている方のが好みなので、来年はそちらを採ろうと思った。
あと、ぜんまいの周りに生えている謎の草。
見るたびにいっつもハーブっぽくて美味しそうだなぁ、と思っていたんだけど、今日、思い切って少し食べてみた。
思った通りの味で美味しかった。洒落た味がした。
でも、野草は毒もあるので、わからないものをいきなり食べたらやっぱりいけませんよね。
いよいよ食べられる野草の本が欲しくなっている。
それと、ヨモギの勢力がすごすぎて、ヨモギの花粉アレルギーのお義母さんが困っているので、今年は今のうちに家の周りのヨモギを摘んでしまおうかと思っている。
