カニクリームコロッケ

＜今日の一皿＞

少し前から要望があったので、昨日のお昼に作ったカニクリームコロッケ。

金麦でもらった皿を使ってるのはいいんだけど、この模様の向きがよく分からない。

そして、トマトは、カニのハサミをイメージして左右に二つずつ置いた。

（嘘。今考えた）

（盛り付けが苦手すぎて自暴自棄）

中とろ〜んの外サクッ。

味付けは、グリーン、ピンク、ホワイトペッパーと塩。

カニ缶の出汁が美味しい。

コンソメを入れようか迷ったけど、これは入れなくて正解だった。

八個作ったんだけど、美味しくてお昼にいのっちと二個ずつ食べてしまった。

結構でかいです。

夜は、おばあちゃんも美味しいと言っていた。 

ところで、カニクリームコロッケって、何のソースをつけて食べたら一番美味しいのか・・・。

未だにイマイチ良くわかってない。

 昨日はカニクリームコロッケ、おやつにセレベスチップス。

今日はとんかつ、おやつに大学芋・・・、と、この二日間、揚げ物で攻めた。

当分揚げ物はいいな。

それと、今回はお中元で貰った油を使ったんだけど、やっぱり油が違うと揚がり方が違う気がする。

それと、このコロッケ、衣を一巡で揚げたものと、二巡させて揚げたものと、違いがどうかと思って試してみた。

結果：柔らかいクリームコロッケは二巡させるべき。