ワラビご飯

庭の花も賑わっているけど、家の目の前の法面も賑わっている。

ワラビで・・・！

とりあえず採ってきた12本のワラビは、ワラビご飯になった。

鶏肉、ごぼう、人参を先に白だしで味付けして、生米と一緒に炊く。

その間にワラビ（アク抜き済み）は別で、白だしと醤油と味醂で少しだけ濃い目の味付けに炊いておく。

ご飯を炊いて蒸らしたら、飯を返してワラビを投入。

軽く和えて出来上がり。

美味しいぃぃ・・・・・

噛むとトロッとしてて、「素」に入ってるのとは一味違う。

これは天ぷらより炊き込みご飯だな、と思いました。

ワラビ、家の周りにめちゃくちゃに生えまくっているので、あと何回かは炊き込みご飯をすることでしょう。それと醤油漬けも作りたい。

季節遅れのミモザサラダ。

高校の調理実習で初めて知ったミモザサラダ。

世の中にはこんなに可愛いサラダがあるのか！！と思ったことを覚えている。

わざわざ黄身を裏ごしするのが楽しい。