読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

ほしくさのおもいで

暇にまかせて。

G16

豚のポテンシャル

低温豚は本当に美味しい。本当に美味しい。本当〜〜〜〜〜〜〜〜に、美味しい。 肩ロースと肩。 明らかに違いはありますが、どっちも美味しくて、もう、どっちでも良いよ!!!!! って感じです。 これは、ぶち猫さん(id:buchineko-okawari)の記事のレシ…

巻込玉菜

料理を作る時に私の得意料理って何かなって考えてて、オムライス・・・は、いつだって美味しいけどまだ、完成形ではない気がするし、揚げ物・・・は得意とはちょっと違う気がするし、、、、 私のウリとは一体・・・って思ってたんですが、野菜室に入ってるキ…

雪の日は雪の中を

冬にはスタッドレスタイヤ必須の地域に住んでいる。 が。 この後もどんどん降り積もり(一時は60cm) こんなにも降るのは珍しい。 ということで 子供の頃からの憧れだったことを思い切ってしてみた。 私は雪があまり降らない地域出身なので、実物を見たこと…

黄色い食べ物多め

いのっちが新しいカメラを使いたそうにしてるなぁと思って(おかだんご主観)「撮って撮って〜」と言って撮ってもらった。 やっぱりこんにゃくを目の前にすると手綱にしたくなってしまう。 そういう病気かもしれない。蒟蒻手綱病。 天ぷら。 手綱にした蒟蒻…

ちょっとずつ

今年に入ってからやる気のなさがすごい。 色々としないと、と思うのだけど如何にもこうにも動かない。 今までこんなにもやる気のないことがあっただろうか。 心も部屋も荒れている。(部屋は年中荒れています) 時間はどんどん流れている。 撮った写真も溜ま…

2017初猫

あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 新年、明けてからブログも書かずだらだらと実家で過ごし、1週間が経過しました。 昼寝以外、何をしていたかと言うと、料理と、お菓子作り。たまに布団干して洗濯と風呂掃除と風呂以外の…

2016年大晦日

昨日は父親といのっちとお昼から3人で炭焼きご飯をしました。 着火したての一枚。父親の作業小屋の中で。 大アサリが、特に美味しかった。 今日食べる予定のお蕎麦。 かけそばで食べようか、ざるで食べようか、迷い中。 今年は家族の介護に始まり、・・・・…

クリスマスは後の祭りが楽しいのに

体調は、すっかりと元どおり、というか、めちゃくちゃスッキリと元気になりました。 というか、今年一番元気かも。 実家に帰ってきたからでしょうか? ご心配おかけしました。気にかけていただきありがとうございます。 そんな私は、今、実家に来ています。 …

目薬の行方

いのっちが、抹茶羊羹を食べていて「ハイっ」て包みを渡してきたので、「さっき一口もらったから私はいいよ〜、食べなよ」って言ったら、「いやこれ捨てて」って言われた。 ゴミかよ。 てっきり身をくれたのかと思って優しさを感じてしまったのに。 「わぁ、…

イメージって大事だな、と本当にいつも思っている

<いつかの一皿> すっかりと記憶の彼方にさようならするところだった。死ぬほど皮が硬かった親鳥を大根と煮たやつです。 白だしとみりんと砂糖。 親鳥だけ、前日からコトコト煮込んでおいた。 小さく切ったものあると思うけど、全く苦なく食べられました。 …

あと2週間

<先日の一皿> ささみを開いて、チーズとたらこを乗せて、さらにも一本開いたささみを上に乗っけて、卵の白身をつけてじっくり焼いたもの。 また作る。 最近、毎日のようにお菓子を作っている。 先週は念願のシュトレンも作った。 私はレーズン嫌いなので、…

どうしても食べたくて

よだれ鶏って有名な料理なんでしょうか? 私は先日、ぶち猫さん(id:buchineko-okawari)の記事で初めて知りました。 buchineko-okawari.hatenablog.com めっちゃ美味しそう、めっちゃ美味しそう、めっちゃ美味しそう!!! ということで、炊飯器の調理機能…

昆布締めと揚げ物など

月曜日。 \こんにちは/ これは石鯛です。 私と彼のウィンウィンな関係♡ pic.twitter.com/N4Go0QCIVJ— おかだんご (@oka_dangomushin) 2016年12月5日 ルンルンした気持ちが伝わってきます。 石鯛が300円だったので、これは!!!と思い購入しました。 そし…

散髪された

<今日の一皿> セロリと鶏ささみの塩和えwithすだち すだちの色が変わって、レモンのようになっておりますね。 昨日、いのっちに髪を切ってもらった。 私はいつもいのっちの髪を切っているけど、いのっちに髪を切ってもらったことはなかった。 いや、正しく…

聴くもの

<先日の晩御飯> 牡蠣ですね。 牡蠣フライしか受け入れないいのっちが美味しいと言って食べた、牡蠣のオイスターソース炒め。 美味でした。 流しの下に醤油やらみりんやらお酒を入れている家は多いと思うんだけど、この家はお酒だけは別の場所に隠してある…

閉じた世界

先日、うどんを打ってみた。 きつねうどん。 子供の頃は、出汁の効いたツユに甘い油揚げが乗っているのが許せなくて、きつねうどんは絶対食べなかったんだけど、最近は、これがたまらなくなっている。 この揚げを食べたいがためにうどんを作った。 そしてこ…

はやとうり

<今日の一皿> ハヤトウリ、という瓜とレタスのサラダ。 説明の通り、くせのない味で食べやすかった。 別の日は短冊にして油揚げと塩炒めにした。それも中々美味しかった。 食べたのは、11月の初め。 また食べたいと思って売り場を良く見ていたけど、巡り会…

あとひと月と少しで今年が終わるだなんて。

先日のご飯。 フライもの。 牡蠣とシシトウ。 わさび菜とチキンカツ。 残った衣で作ったドーナッツ。 この日焼いたパンをパン粉にして揚げた。 dangomushinmaking.hatenadiary.com 前にも自分で作ったパン粉でフライを作ったことがあるけど、その時よりもう…

今は秋なのか冬なのか(「暦の上で」ではなく、体感として)

<今日の一皿> 醤油とみりんと砂糖とごま油とカプサイシンが絡んだこんにゃく。 調味料の加減は適当なんだけど、作り方はこちらと同じ。 www.sirogohan.com とっておいて明日も食べようと思っていたのに、美味しすぎて全部食べてしまった。 こんにゃくを見…

クリスマスを済ませた気持ち

私はサワークリームをどうも有効に使えたことがない気がする。 からの購入(30%オフ)。 何かよくわかんないんだけど、使いこなして「美味しい!」って思える料理にしたい欲求。 この時は張り切っていたこともあり、パンも焼いたし、麺も打った。 パン。 い…

牛テール

今日の晩御飯は、牛テールの赤ワイン煮を食べました。 中玉ねぎ、丸々ドカンと入れたった。 二人分だけど、これ、食べきることが出来なかった。 ドミグラスソース系がうまく出来た試しがないんだけど、今日のは中々に、中々のお味。 私も成長したのかも? 煮…

秋から冬へ

<今日の一皿> 越後のざぶとん揚げ。トースターで温め、表面はカリッと香ばしく。 たっぷりの大根おろしとおろし生姜と葱と昆布醤油と。 油揚げと厚揚げの中間のような感じ。 ところで、私たちふうふは毎日一緒にお風呂に入っている。 ざぶとん揚げを食べた…

こたつから出られない

先日アップデートされた、これ。 www.nintendo.co.jp 数年放置してたんだけど、私の村はまだ完成してないので、これを機に再開した。 私の3DSはNewじゃないので、アミーボ読み取れないんけど、それでも大幅アップデートされたので、新鮮な気持ちでやってます…

2016お祭りのご飯(2)

この時↓の続きです。 dangomushin.hatenablog.com 前に書いた箱寿司は、子供の頃からの(というか郷土料理なので)定番なわけですが、今年は他の料理がスペシャルでした。 叔母さんが握ってくれる寿司は最高です。 もう。 もう・・・・

2016お祭りのご飯(1)

dangomushin.hatenablog.com この記事の「お祭りの日」の食の模様。 まずは前日。色んな食材が届く。 ヘイヘーイ ヘイヘイヘーーイ(母の手) ヘイヘイヘイヘーーーーーーイ*1 ヘイガニ。(ポケモン)*2 いや、写真は蒸しワタリガニです。 ヘイガニ全然形違…

実家でのご飯の記録

<1日目、着いてすぐの晩御飯> 冬瓜の煮物(醤油系の味) 里芋、厚揚げ、鶏肉、椎茸の煮物 玉ねぎとワカメのお味噌汁 銀ダラの西京漬け焼き ぶり、鮭、金目の粕漬け焼き <2日目の朝> 1日目の残りと、持って行った惣菜パン <2日目の昼> 朝、釣ってきた小…

2016年秋のサイクリングとごはん

先週末から何回か自転車に乗って出かけた。 暑さがおさまってきて、自転車に乗って気持ちがいい。 彼岸花を撮りに行ったんだけど 赤は難しい。 難しいので、これから気が向いたら弄くり回してみようと思う。 一番の収穫は可愛いカエル。 一緒に暮らしたい。 …

久しぶりの晴れ

本日9月24日久しぶりの晴れです。 何日ぶり? 洗濯物を外に干せて嬉しいです。 <いつかの一皿> こちら東坡肉(トウロンポウ)です。 どうしても作ってみたかった。 皮付き豚バラで。 本当は、い草で縛りますが、畳を分解するわけにはいかないのでそこは諦…

イタリア風麺打ち

昨日の朝から舌の調子が悪くて、殆どの部分で味覚を感じることができなくなってしまった。 どうやら復活するのに時間がかかるらしいので、気長に待ってみようと思います。 原因は恐らく、最近舌の掃除を頑張ってしまったところに強いマウスウォッシュをして…

ブログタイトル変えました。

<今日の昼ごはん> 鶏ガラから、出汁を取ってスープを作ってしまった・・・・。 茶色い肉っぽいのは、出汁取り後の鶏ガラのまわりの肉です。結構あった。 大阪人じゃないけど、始末の料理っぽいのが好き。 ピンクのチャーシューももちろん、自家製なのだけ…

もう直ぐ9月

処暑を過ぎ、この地は朝夕涼しくなってきました。 そして私はイタリア風の麺を打つのが少しずつ上手くなってきた気がしています。 近頃、イタリア〜ンなものを良く食べている。 と、言っても、そこまで食べてないけど。(どっちだよ 今日はピッツァ作って、…

夏は料理を作りたくない

そうめんとオリーブオイルと白ワインビネガーと塩こしょうとミニトメイトを和えたやつ。 トマトがめちゃくちゃ甘くてびっくりした。 シソはいつの間にか、かたくなりつつあったのでなるべく柔らかいものを選んだけど、やっぱり少しかたかった。 そういえば、…

夏野菜のカレー

色んな夏野菜を揚げたり焼いたりして 夏野菜カレー。 ↑いのっちの分。 ↓私の分。 これも盛り付け頑張ったシリーズ。 特にいのっちの皿の盛り付けを頑張ったんだけど、自分の皿の方が何となく、いい感じ? 頑張らなかった分、いい感じ? おかずの盛り付けは苦…

梅雨あけない

<先日の晩御飯> パエリア ガスパッチョ 豚コマピカタと、端切れピーマン パエリアはオレンジタビーさん(id:withTora)から。 withtora.hatenablog.com パエリア、スペイン、食べたかったガスパチョ!という感じ。 タビーさんのパエリアとは、ちょっとって…

北海道から

各方面から北海道のお土産が届いた。 定番。 メロン。 おいひー。 今まで、水を飲んだことがなかったのか、そうならなかっただけなのかわからないけど、メロン食直後に水を飲んだら苦い、と、初めて感じた。 色々。 見切れてるじゃがポックル。 ニューカマン…

丼もの幸せ。

昨日、ぶち猫さん(id:buchineko_okawari)の低温叉焼をどうしてもどうしても食べたくて、食べたくて食べたくて、作ってみました。 buchineko-okawari.hatenablog.com ぶち猫さんの記事は毎回美味しそうで綺麗で、目に嬉しいです。 はぁ、幸せ。 (ただのフ…

夏らしい食卓

<今日の朝ごはん> バターエッグのオープンサンド ブナピーのソテー ラタトゥイユ 卵が半熟すぎるのは、味付け半熟卵を作る予定で卵を茹でた中から一つ使ったため。 一個だけ、かたゆでにしようと思ったのに、うっかり全部皮を剥き、面倒なのでそのまま使っ…

雲が山に挟まっていた日。

<今日のお昼ご飯> park.ajinomoto.co.jp 先日は丸ズッキーニを買ってきたので、それで何かできないかなーと思ってぐぐったレシピ。 コンソメ様と青じそが、思いの外合っていた。 これは今季また何回かすることであろう。 それとラタトゥイユ作った。 私は…

梅雨真っ只中

昨日(というか、一昨日)は、梅雨の合間の晴れだった。 朝からソファを干して(座面のクッションが取り外し式)、プランター栽培の葉っぱに虫除けネットを被せ、家のことをゴソゴソ。 中々充実した1日だった気がする。 しかし、我が家のソファの座面はすぐ…

プランターと食パンと爪

最近毎日、プランターの葉っぱについてるあおむしと戦っている。 あいつらまじではらぺこあおむし。 で、あおむしと戦ってたら、今度はこれな。 なんかきのこ生えてきたよ。 三本まとめて生えてきてるとダグトリオっぽい。 裏はこんな。 さすがにきのこはね…

衣替えほぼ終了。

<昨日の朝というか昼ごはん> グリンピースライス ズッキーニのグリル(バルサミコソース 舞茸(塩胡椒 プレーンオムレツ 葉っぱもりもりサラダ(ルッコラ辛い メインは、グリンピースライス。 お隣さんにグリンピースを頂いたので、どうしても作りたかった…

五月の猫の日

最近日差しが強いせいで、ちーちゃんがめっちゃ白ばんで見えることが多い。 裏庭の緑がすごい。 こちらは家の表。 ネム・・・・ 表の緑もすごい。 今日はいのっちと二人でちーちゃんを触った。 まさか、二人で触れる日が来るなんて。 あと今日は、これ。 昼…

捨てられない

捨てられない服がいくつかある。 このワンピース。 シミと黄ばみが取れたら着たいのだけど、クリーニングに出しても無理だった。 シミ抜きの得意なとこに出したら大丈夫かな? 約十年くらい前に買ったお気に入り。 胸からヒップラインにかけて大きなダーツが…

はなきんデータランド

はなきんデータランドってありましたよね? 子供の頃、私は金曜日にバレエ教室に通っていて、終わって家に帰ってくると、いつもその番組をしていた。 全然内容は覚えていないのだけど、家に帰るとその番組が流れていて、名前だけはしっかり覚えている。 特に…

張り切り

近頃、急に、料理への意欲が湧いてきた。 と、いうのも、私の高校時代の調理の教科書から、いのっちに食べたい料理をピックアップしてもらったため。 作るものさえ決まっていれば、そんなに苦でもない。 月曜から色々作り始めた。 今日までに作った教科書メ…

新緑

今日の晩御飯は、カレイの煮付けにした。 先週は、解凍のカラスカレイしか売ってなくて、それで煮付けを作ったんだけど、それはそれで美味しいんだけど、やっぱりちょっと違って、もやもやしていた。 が、本日の買い物で、赤カレイと遭遇。 恨み(恨んではな…

筍嬉しい

待ちに待った筍がやってきた。(一週間前の話) すり鉢を出すのが面倒で、刻んだだけの木の芽。 木の芽和えってさ、冷蔵庫に入れておくと、和え衣がこうやって、分離しました、みたいになるよね。 あと、木の芽入れすぎた。 ので、リベンジ。 木の芽の加減は…

桜はもうほとんど散ってしまった。

<先日の朝ごはん> 前日に買ってきた、国産牛もも肉(40%オフで170円くらい)のステーキ。 ソースは肉を焼いたフライパンに、バルサミコ酢と醤油、砂糖を入れて作ったんだけど、、、温度が高すぎて、砂糖を入れてすぐキャラメリゼった。(つまり焦げた) …

GWの憂鬱

dangomushin.hatenablog.com 私のブログは、この人に対するモヤモヤから始まった。 この、良く喋る、嵐のような親戚に対するモヤモヤ。 嫌すぎて、どこかにはけ口が欲しくて、現実逃避でブログ。 嫌すぎて、二十四時間の内に三回もブログ更新していますね。 …

春嵐・・・とまではいかない気がしたけど、良く雨が降った。

ここ1週間ほどで作ったモノ。 春雨パッタイ。 ちょっとナンプラーを入れすぎたんですけど、たくあんと荒刻みの落花生がタイで食べた味を思い出させた。 トムヤムクンも作ってタイ気分な夕食だった。 牛のマメのアヒージョ。 「マメ」ってのは腎臓のことだそ…